乙?；前匪徕泴θ梭w健康的危害
乙?；前匪徕?/span>（英語：Acesulfame potassium）俗稱安賽蜜，是一種無卡路里的甜味劑。在歐盟，其E編碼（添加劑編碼）是E950。它是由德國化學家卡爾·克勞斯于1967年在赫希斯特公司（現(xiàn)Nutrinova公司）工作時偶然發(fā)現(xiàn)的。從化學結構上說，乙?；前匪徕浭?-甲基-1,2,3-氧雜噻嗪-4(3H)酮2,2-二氧的鉀鹽。它是一個白色結晶粉末，分子式為C4H4KNO4S，分子量為201.24 g/mol。
性質
乙?；前匪徕?/span>的甜度是蔗糖的200倍，和阿斯巴甜相當，是糖精的三分之二，三氯蔗糖的三分之一。乙?；前匪徕浻信c糖精類似的官能團，吃后同樣會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上，濃度較高時尤為明顯。卡夫食品的專利顯示?；前返臍埩粑兜揽赏ㄟ^添加阿魏酸鈉掩蔽。實際使用中，乙?；前匪徕浥c三氯蔗糖、阿斯巴甜等其他甜味劑混合，以求得到和蔗糖相似的甜味曲線，或互相遮蓋殘留味道，或呈現(xiàn)協(xié)同效應促進總體甜度。乙?；前匪徕浀姆肿映叽绫日崽切?，能與其他甜味劑均勻混合。
與阿斯巴甜不同，乙?；前匪徕?/span>對熱穩(wěn)定，甚至弱酸弱堿環(huán)境下仍然有較好的熱穩(wěn)定性。因此可用于烘焙，以及長期置于烘烤櫥窗的食品。然而，長期高溫下的降解產物3-羰基丁酰胺(acetoacetamide)有弱毒性。
對人體的健康危害
安賽蜜為人工合成甜味劑，經常食用合成甜味劑超標的食品會對人體的肝臟和神經系統(tǒng)造成危害，特別是對老人、孕婦、小孩危害更為嚴重。如果短時間內大量食用，會引起血小板減少導致急性大出血。
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