科微說|竹屑養(yǎng)出“藥用菌明星”——撕裂耙齒菌
不起眼的竹屑，竟能培育出兼具抗炎、抗腫瘤潛力的 “藥用新星”？這株神奇的真菌，正是耙齒菌屬家族中的 “潛力股”—— 撕裂耙齒菌。
耙齒菌屬是一類藥用真菌，富含皂苷、生物堿、酮類、萜類等多種天然活性物質(zhì)，具有良好的藥用價值。其中撕裂耙齒菌作為耙齒菌屬的一員，具有抗炎和抗腫瘤活性，目前對其生物特性研究較少，馴化栽培研究也未見報道。研究人員從玉木耳菌包中分離到一株撕裂耙齒菌，系統(tǒng)優(yōu)化其菌絲生長條件，并以竹屑為主要基質(zhì)進行栽培馴化，為其規(guī)模化生產(chǎn)與活性成分優(yōu)化提供參考。
研究亮點
01“誰”是影響菌絲生長的“背后大佬”？
科研人員研究發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)成分對菌絲生長影響顯著，最關(guān)鍵因素是氮源，其次是碳源和酸堿度，溫度影響相對較小。其中，酵母粉、牛肉膏等有機氮源效果顯著優(yōu)于無機氮源。
02竹屑替代木屑：菌絲長得更快！
在栽培試驗中，團隊用竹屑部分或完全替代傳統(tǒng)木屑，發(fā)現(xiàn)添加14.5%–43.5%竹屑可明顯加快菌絲生長速度，且菌絲更加濃密健壯。這說明竹屑不僅是可行的栽培基質(zhì)，還能起到促進生長的作用。
03不同配方，“特長”不同
不同竹屑比例的配方會影響子實體中活性成分的積累，可以根據(jù)不同的活性成分需求選擇不同的配方。
配方B (木屑29%，竹屑29%，麥麩20%，棉籽殼20%，石灰1%，石膏1%)總?cè)坪孔畲?，?6.10 mg/g；
配方I (竹屑78%，麥麩20%，石灰1%，石膏1%)總蛋白含量最高，為21.83 g/100 g；
配方CK (木屑58%，麥麩20%，棉籽殼20%，石灰1%，石膏1%)總黃酮含量最高，為0.99 mg/g；
配方C (木屑14.5%，竹屑43.5%，麥麩20%，棉籽殼20%，石灰1%，石膏1%)多糖含量最高，為2.80 g/100 g；
配方F (竹屑68%，麥麩20%，棉籽殼10%，石灰1%，石膏1%)總酚含量最高，為19.02 mg/g。
核心發(fā)現(xiàn)
本研究利用竹屑成功馴化栽培出藥用真菌撕裂耙齒菌，并通過調(diào)整栽培料中竹屑等成分的配比可針對性調(diào)控配方中特定活性物質(zhì)的含量，為珍稀藥用菌的資源開發(fā)與廢棄物高值化利用提供了新思路。
理論價值與應(yīng)用前景
本研究利用竹屑栽培實現(xiàn)了撕裂耙齒菌的人工栽培，既降低了生產(chǎn)成本，又實現(xiàn)了“變廢為寶”，為撕裂耙齒菌活性物質(zhì)的開發(fā)及藥物開發(fā)提供了理論依據(jù)。
