微生物代謝產(chǎn)物有哪些？有什么用？

微生物從外界吸收營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行分解和合成代謝，用來維持生命活動(dòng)的物質(zhì)稱為初級(jí)代謝。之后在一定生長期內(nèi)，以初級(jí)代謝產(chǎn)物為前體，合成一些對(duì)微生物生命活動(dòng)沒有什么意義的物質(zhì)，稱為次級(jí)代謝產(chǎn)物。次級(jí)代謝沒有初級(jí)代謝一樣具有明確生理功能，即使被阻斷，也不會(huì)影響菌體生長繁殖。

菌體在生長階段，被利用的碳源分解物會(huì)抑制次級(jí)代謝酶系的合成。只有在指數(shù)后期或者穩(wěn)定期這類碳源被消耗完之后，消除抑制作用，次級(jí)代謝產(chǎn)物才能合成。因此，次級(jí)代謝一般在菌體指數(shù)生長后期或穩(wěn)定期進(jìn)行，且受環(huán)境影響比較大，不同菌株合成的次級(jí)代謝產(chǎn)物物質(zhì)有差異。

次級(jí)代謝產(chǎn)物通常限定在某些特定微生物中生成，分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，種類繁多。目前已知的微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物有5萬多種，主要是抗生素和生理活性物質(zhì)；產(chǎn)生的菌株有放線菌，真菌，細(xì)菌。次級(jí)代謝產(chǎn)物與人類醫(yī)藥，保健息息相關(guān)，例如醫(yī)用抗生素，色素，毒素，生物堿，信息素等。與植物生長也有關(guān)，例如農(nóng)用抗生素，殺蟲劑，生物藥物素，生長調(diào)節(jié)劑等。

微生物合成次級(jí)代謝產(chǎn)物途徑有4種：

1.糖代謝延伸，多糖類，糖苷類，核酸類化合物轉(zhuǎn)化成核苷類，糖苷類，糖衍生類抗生素。

2.莽草酸延伸，莽草酸及其分支產(chǎn)生氯霉素等抗生素。

3.氨基酸延伸，各種氨基酸衍生，合成多種含氨基酸的抗生素。

4.乙酸延伸，乙酸縮合后形成聚酮酐，后面合成大環(huán)內(nèi)酯類，四環(huán)素類，灰黃毒素類抗生素以及黃曲霉毒素；另一方面可以跟甲羥戊酸合成異戊二烯類。最后合成重要的植物生長激素赤霉素。

微生物工業(yè)在我國已經(jīng)發(fā)展的很成熟，用于微生物工業(yè)發(fā)酵的微生物叫菌種。不是所有的額微生物都能作為菌種，即使是同一個(gè)種不同株的微生物，也不是全都可以用來進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)。一般只有經(jīng)過精心選育，達(dá)到生產(chǎn)菌種要求的菌株，才能稱為菌種。

菌種要求極高，需要在較短時(shí)間內(nèi)發(fā)酵高產(chǎn)有價(jià)值的發(fā)酵產(chǎn)品，才能帶來足夠的商業(yè)價(jià)值和社會(huì)效益。其次，能滿足發(fā)酵的培養(yǎng)基來源應(yīng)價(jià)廉，來源充足，才能提高轉(zhuǎn)化產(chǎn)品的效率。許多發(fā)酵工業(yè)都是以農(nóng)副產(chǎn)品為發(fā)酵來源，有玉米粉，小麥粉，甘薯，豆餅，棉籽餅，稻米，秸稈，酒糟等等。發(fā)酵后產(chǎn)生不需要的代謝產(chǎn)物要少。

第四點(diǎn)，也是最重要的一個(gè)點(diǎn)，菌種對(duì)人，動(dòng)植物和環(huán)境都不應(yīng)該造成危害。菌種的遺傳特性要穩(wěn)定，便于保存，方便基因操作。

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微生物代謝產(chǎn)物有哪些？有什么用？